Wer „Das große Kürbis Kochbuch“ von Walburga Loock einmal aufgeschlagen hat, wird nie wieder über dieser Frage verzweifeln!
Walburga Loock ist DIE Kürbis-Fachfrau in Deutschland.
In der Nähe von München baut sie nicht weniger als 300 unterschiedliche Kürbissorten an – vom Big Max bis zum Pink Banana. Mit ihren Züchtungen beliefert sie diverse Spitzenköche in ganz Deutschland.
Und so beginnt ihr großes Kochbuch auch mit einer Kürbiskunde, die die wichtigsten Speisekürbisse vorstellt und wichtige Hinweise zum Anbau des Gemüses gibt.
Die Rezepte dürften auch für Kenner noch einige Überraschungen bereithalten: Da wird die Suppe direkt aus dem ausgehöhlten Kürbis serviert, Lachs in Kürbis-Curry-Soße gereicht oder als Dessert Kürbiswaffeln mit Erdbeeren aufgetischt.
Und wer auf diese Weise noch immer nicht den ganzen Inhalt seines Halloween-Kürbis’ verarbeitet hat, findet jede Menge Anregungen, wie man mit Kürbiskompott, Kürbiskernpesto oder Engelshaarkonfitüre den Kürbis einen ganzen Winter lang genießbar macht.
Wenn Sie Inspiration für die anstehende Halloween-Feier suchen oder Kürbis einfach nur lieben und nach neuen Kreationen und Variationen Ausschau halten, sind Sie mit diesem Werk gut beraten. Das Buch ist liebevoll gestaltet und die Rezepte einfach nachzukochen.
Bibliografie:
Walburga Loock
Das große Kürbis Kochbuch
144 Seiten mit zahlreichen Abbildungen. Gebunden
€ 19,95
ISBN: 978-3-7843-5043-1
Die Autorin:
Walburga Loock züchtet seit 30 Jahren Kürbisse, mit der sie u. a. die deutsche Spitzengastronomie beliefert. 2008 wurde sie als Unternehmerin des Jahres in der Landwirtschaft durch das Bayerische Staatsministerium ausgezeichnet.